Häufige Fragen
Was Sie uns am häufigsten zu Räuchermehl, Räuchern, Versand und Rückgabe fragen, kurz und klar beantwortet.
Was ist Buchenräuchermehl?
Sehr fein gemahlenes Buchenholz. Es glimmt ohne Flamme und gibt dabei einen milden, sauberen Rauch mit leicht süßlichem Aroma, mit dem man Fisch, Käse, Fleisch, Wurst oder Gemüse räuchert. Unseres ist 100 % Buche, unbehandelt und ohne Zusätze, mit einer Körnung von 0,5 bis 1,0 mm.
Wofür kann ich es verwenden?
Vor allem im Sparbrand, also dem Kaltrauchgenerator aus Metallgitter, außerdem in Räucherofen, Räucherschrank, Smoker und Grill mit Deckel. Zum Heißräuchern geben Sie es in eine Räucherbox oder eine kleine Aluschale über die indirekte Hitze.
Was bedeutet Körnung 500/1000?
Sie gibt die Größe der Teilchen an: zwischen 0,5 und 1,0 mm. Das ist die übliche Körnung für den Sparbrand: fein genug, um sich gut verdichten zu lassen und langsam zu glimmen, und grob genug, dass Luft durchkommt und die Glut nicht ausgeht.
Wie viel Räuchermehl brauche ich?
Ein mittelgroßer Sparbrand fasst etwa 250 bis 400 g und raucht je nach Größe, Zug und Luftfeuchtigkeit 8 bis 12 Stunden. Ein 1-kg-Beutel reicht für etwa drei Füllungen, der 5-kg-Beutel für eine ganze Räuchersaison.
Was ist der Unterschied zwischen Kalt- und Heißräuchern?
Beim Kalträuchern wird das Lebensmittel nicht gegart: Der Rauch bleibt unter etwa 25 °C und wirkt über Stunden oder Tage, etwa bei Lachs, Käse oder Rohschinken. Beim Heißräuchern wird bei etwa 60 bis 120 °C gleichzeitig geräuchert und gegart, etwa bei Forellen, Rippchen oder Gemüse. Unser Räuchermehl eignet sich für beides.
Wo kann ich es sicher verwenden?
Nur im Freien oder in einem gut belüfteten Räucherofen bzw. Raum, niemals in der Wohnung oder in geschlossenen Räumen: Beim Glimmen entsteht Kohlenmonoxid, ein unsichtbares und geruchloses Gas. Lassen Sie glimmendes Räuchermehl nie unbeaufsichtigt und halten Sie Kinder und Haustiere fern. Alle Hinweise stehen auf der Produktseite und auf jedem Beutel.
Wie lagere ich es richtig?
Trocken und gut verschlossen, fern von Wärmequellen und für Kinder unzugänglich. Trocken hält sich Räuchermehl sehr lange. Ist es feucht geworden, breiten Sie es vor dem Gebrauch einige Stunden an einem trockenen Ort aus.
Wer füllt das Räuchermehl ab?
Wir selbst, in Marratxí auf Mallorca, in Beutel mit 500 g, 1 kg und 5 kg. Deshalb stehen wir auf dem Beutel und auf der Produktseite als Hersteller.
Wohin liefern Sie?
Wir liefern auf das gesamte spanische Festland und auf die Balearen. Auf die Kanaren sowie nach Ceuta und Melilla liefern wir derzeit nicht, weil dafür Zollformalitäten nötig sind. Außerhalb Spaniens liefern wir ebenfalls nicht.
Was kostet der Versand und wie lange dauert er?
Die Versandkosten richten sich nach dem Gewicht der Bestellung: Der Standardversand kostet ab 4,90 €, die Lieferung dauert 2 bis 4 Werktage. Ab einem Bestellwert von 49,00 € ist der Versand kostenlos. Den genauen Versandpreis sehen Sie vor der Zahlung.
Sind die Preise inklusive Mehrwertsteuer?
Ja. Alle Preise im Shop enthalten die spanische Mehrwertsteuer (IVA) von 21 %. In der Bestellübersicht, in der Bestätigungsmail und auf der Rechnung weisen wir den enthaltenen IVA-Betrag aus.
Wie kann ich bezahlen?
Die Zahlung läuft über Stripe, einen zertifizierten Zahlungsdienstleister. Sie können mit Karte zahlen und je nach Gerät mit Apple Pay, Google Pay oder anderen Methoden, die Stripe Ihnen anzeigt. Wir sehen und speichern Ihre Kartendaten nicht.
Kann ich meine Bestellung zurückgeben?
Ja. Sie haben 14 Kalendertage ab Lieferung Zeit, den Kauf ohne Angabe von Gründen zu widerrufen. Das geht online über den Link „Vertrag hier widerrufen“ unten auf jeder Seite. Wir erstatten den Betrag innerhalb von höchstens 14 Tagen.
Wer trägt die Rücksendekosten?
Wenn Sie widerrufen, tragen Sie die unmittelbaren Kosten der Rücksendung. Kommt das Produkt beschädigt an oder ist es nicht das Bestellte, übernehmen wir alles: Schreiben Sie uns an hola@bonabrasa.es mit einem Foto.
Bekomme ich eine Bestätigung und eine Rechnung?
Ja. Nach der Zahlung erhalten Sie eine E-Mail mit Bestellnummer, Übersicht und der Rechnung als PDF. Sobald das Paket unterwegs ist, schicken wir Ihnen eine weitere E-Mail mit der Sendungsnummer.
Kann ich eine Bestellung ändern oder stornieren?
Schreiben Sie uns möglichst schnell an hola@bonabrasa.es mit Ihrer Bestellnummer. Ist das Paket noch nicht unterwegs, ändern oder stornieren wir die Bestellung kostenlos. Ist es schon unterwegs, können Sie innerhalb von 14 Tagen nach der Lieferung widerrufen.
Wer steht hinter Bona Brasa?
Bona Brasa ist ein kleiner Onlineshop von Danyel André Maus mit Sitz in Marratxí auf Mallorca. Wir antworten auf Deutsch, Spanisch und Englisch.
Sind die Fotos auf der Website echt?
Die Fotos vom Räuchermehl und aus der Anleitung sind unsere eigenen, echten Aufnahmen. Einige Stimmungsbilder, etwa der Räucherfisch oder die Käselaibe, wurden mit künstlicher Intelligenz erzeugt: Wir kennzeichnen sie immer mit „KI-generiertes Bild“ und erklären das auf unserer Seite zum KI-Hinweis.
Zuletzt aktualisiert: 26.10.2026